味燃生物是一家专业从事干式熟成技术研发的科技型企业，迄今为止，已拥有成熟的干式熟成工艺技术，相对于市场现有熟成方法，采用该种熟成工艺，可以大大减少熟成失水率，熟成后表壳可食用，食材菌落数量符合国家食品生产标准。
味燃生物创立了国内首个“干式熟成肉制品食品生产安全标准“，并于2022年4月15日正式颁布实施。
味燃生物为广大客户提供干式熟成技术输出服务，提供干式熟成柜、干式熟成库一体化管控设备，提供微生态控制菌落控制技术，服务内容涵盖了干式熟成制造环节大部分需求。
味燃生物于2021年与华南农业大学签订了干式熟成技术合作研发协议，借助华农强大的科技研发团队力量，味燃生物将为行业提供更加完美的干式熟成解决方案。
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2024年1月24日上午，味燃公司董事长吕大明携华南农业大学方祥教授一行到位于龙岗的深圳凯吉星农产品检测认证有限公司【F.Q.T】参观访问。
近年来，随着生活水平的不断提高，人们对美食也越来越讲究了。而作为日常吃食中不可或缺的牛肉，其制作方式更是层出不穷。其中「熟成牛肉」作为一种高端食材，深受牛排爱好者的喜爱。 与潮汕牛肉火锅争分夺秒吃牛肉的「新鲜」不同，熟成牛肉需要你「放平心态，安静等待」。 那么，究竟「熟成牛肉」是什么呢？ 牛肉屠宰之后的故事 牛在经历屠宰之后，所分割下来的肉会发生许多变化，通常会经历以下过程：热鲜肉 →&…
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干式熟成就是把牛肉、猪肉、鸡肉等肉类食材放置在特定的环境下，进行表面风干，内部蛋白质分解，这个过程中，食材会有较大的损耗，传统的干式熟成工艺，食材表层风干硬化的部分在食用前需要被剔除掉，所以肉在干式熟成后会有很多浪费，相应地售价也比普通肉贵了许多。一般商家和个人，对肉类食材进行小批量干式熟成，一般是选用干式熟成柜，每台柜子可以熟成几十公斤肉类食材。大批量的干式熟成食材的加工，就需要使用干式熟成库，…
