要说道理，道歉也该是他道，但凡情商高点，就说当时确实不知道这事，依然表示歉意，现在咬住当红的对方不放步步紧逼，欺负老实人，着实太不体面了。

在PC配件市场，无论是销量或是需求，机械硬盘似乎都在逐渐被市场边缘化。尽管价格持续下滑，但低价却并未能改变机械硬盘大溃败的命运，在过去的2022年，机械硬盘市场价格暴跌50%、销量几乎腰斩。

上高级西餐厅点牛排，吃到的几乎都是乾式熟成牛肉（Dry-aged beef），这几乎已成为高价牛排的主流。为何经过乾式熟成的牛肉特别好吃呢？

Whole foods的dry aged牛排是21天的，所以价格也比较亲民，另外非常方便，不需要在网上订购，几乎每家门店都可以买到。

= 前言 = 作为一个牛排的狂热爱好者，不管是自己在家还是请客吃饭，厚切牛排向来都是菜单上的必选项目。而关于牛排的选择，我也写过很多篇文章了，分别介绍了牛排的基础知识和购买攻略，包括了牛排的分类，部位，熟度，卫生，厚切做法，薄切做法，各平台购买牛排避坑指南等等。 而牛排吃的多了，自然要求也会越来越高。很多人以为最高级的牛排是和牛，尤其那种花纹密布的M12或日本A5，认为最好的牛排就是如此，实际上并…

为何储存方式对牛肉的品质还能有这么大的影响？难道用高档次的冷冻室就要比家里的电冰箱储存的牛肉更美味么？ 其实这里所谓的储存方式是一个有些笼统的概念，它真正所指的并非常规意义的储存，而是指屠宰后的牛肉在特定环境下的内部变化，我们可以称之为【排酸】和【熟成】。 排酸肉，其实就是冷鲜肉 生活中，不仅仅牛肉有排酸，猪肉、羊肉都有排酸一说。这里的酸指的其实是猪牛羊在被宰杀以后，身体的大部分细胞亦然会继续保持…

庚子年，相信各行各业也和牛肉行业一样经历了各式各样的过山车。虽然瘟疫仍然肆虐，出行仍然不便，但只要地球还在转，太阳还是东边升，我们的生活和工作就也得接着奏乐，接着舞。 这一年我们工作的重心，除了巩固之前的成果，最大的精力花在了“熟成”这个事的研究和生产上，从相对廉价的短期谷饲产品： 短期谷饲100天的西冷 到顶级的纯血和牛。 来自澳洲第一农场Blackmore的眼肉 关于牛肉“熟成”你所想要知道的…