Whole foods的dry aged牛排是21天的,所以价格也比较亲民,另外非常方便,不需要在网上订购,几乎每家门店都可以买到(个别门店没有,我们村三家门店有两家都有)。
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价格19.99一磅
有NY strip和ribeye
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上图是一块NY strip,大约4厘米厚,这样一块1磅差一点点。
家里有铸铁锅的都用铸铁锅煎牛排哦,不建议用不粘锅,不粘锅在高温下会有有害物质,并且煎牛排烟非常非常大,不要问我怎么知道的?
我没有专门的煎牛排铸铁锅,就用了铸铁珐琅锅,效果非常好,而且深度够油也不容易喷出来。
煎牛排步骤如下:
1. 牛排两面撒盐(煎之前撒就行,不要提前撒好会出水)。
2.锅烧热,倒入冒烟点高的油(我用的牛油果油)。
3.牛排两面各煎2分钟。
4.撒上黑胡椒两面再各煎一分钟。
5.边上四个边封边 时间可以看颜色定。
6.把炉子温度调低,下蒜瓣和黄油,大蒜可以不用剥皮,有百里香的可以放两根,黄油融化后用勺子往肉肉上浇。
7.按一下牛排看软硬程度差不多就可以关火了。
8.煎好牛排后,要放在热盘子静置5-8分钟,我就直接拿了个铁网架在锅上静置了,这样有热气牛排也不会凉。
之后就可以开吃啦!我这个步骤大概7分熟,想吃3-5分的可以酌情调整时间哦!
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牛排吃起来很香很嫩,油花部分吃起来也不腻,有股奶香味!比普通牛排真的好吃很多?美国的普通牛排我总觉得有股血腥味?
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这是今年做的年夜饭,strip和ribeye各买了一块,非常棒??
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作者:Rae的北美日常
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来源:北美省钱快报
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