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Whole foods的dry aged牛排是21天的，所以价格也比较亲民，另外非常方便，不需要在网上订购，几乎每家门店都可以买到。

= 前言 = 作为一个牛排的狂热爱好者，不管是自己在家还是请客吃饭，厚切牛排向来都是菜单上的必选项目。而关于牛排的选择，我也写过很多篇文章了，分别介绍了牛排的基础知识和购买攻略，包括了牛排的分类，部位，熟度，卫生，厚切做法，薄切做法，各平台购买牛排避坑指南等等。 而牛排吃的多了，自然要求也会越来越高。很多人以为最高级的牛排是和牛，尤其那种花纹密布的M12或日本A5，认为最好的牛排就是如此，实际上并…

为何储存方式对牛肉的品质还能有这么大的影响？难道用高档次的冷冻室就要比家里的电冰箱储存的牛肉更美味么？ 其实这里所谓的储存方式是一个有些笼统的概念，它真正所指的并非常规意义的储存，而是指屠宰后的牛肉在特定环境下的内部变化，我们可以称之为【排酸】和【熟成】。 排酸肉，其实就是冷鲜肉 生活中，不仅仅牛肉有排酸，猪肉、羊肉都有排酸一说。这里的酸指的其实是猪牛羊在被宰杀以后，身体的大部分细胞亦然会继续保持…

庚子年，相信各行各业也和牛肉行业一样经历了各式各样的过山车。虽然瘟疫仍然肆虐，出行仍然不便，但只要地球还在转，太阳还是东边升，我们的生活和工作就也得接着奏乐，接着舞。 这一年我们工作的重心，除了巩固之前的成果，最大的精力花在了“熟成”这个事的研究和生产上，从相对廉价的短期谷饲产品： 短期谷饲100天的西冷 到顶级的纯血和牛。 来自澳洲第一农场Blackmore的眼肉 关于牛肉“熟成”你所想要知道的…

2月22日，被誉为业界领先的粤港澳大湾区规模最大的餐饮行业B2B展览会的深圳餐饮博览会在深圳国际会展中心（宝安新馆）顺利开幕，展会现场汇集了现有食材原料、餐饮配套与服务、中央厨房及餐厨设备、数智化餐饮、酒类饮品咖啡、乡村振兴协作产品、预制品及调味料、冷链与配送的顶尖科技和产品，构建餐饮生产、创新、销售一体化生态平台。 作为干式熟成专家，味燃携众多干式熟成肉制品、干式熟成设备、厨电产品以及惊喜产品“…

适用于 ARM64 的 Tiny11 已经于日前推出，适用于树莓派 4、其它 WoA 设备，以及可以在苹果 M1 和 M2 芯片上虚拟机运行。

“我以为只有自己的电脑频繁出现蓝屏死机卡顿，直到最近看到非常非常多的人出现一样的情况，才开始重视起来。”来自山东的晨晨(化名)向蓝鲸财经记者所讲述的，正是联想小新最近被频繁质疑的“计划性报废计划”。 据了解，B站UP主“笔记本维修厮”日前发布题为《联想的计划性报废计划？估计中招的机主不计其数了》的视频，表示收到大量需维修的联想小新系列笔记本，遂当场拆机检修，他认为“由于联想使用了低温锡膏焊接技术(…

大疆Mini 3是去年12月刚发布的无人机新品，是大疆最新一代的入门级航拍无人机。相比前几天发布的同为入门级无人机的Mini 2 SE，Mini 3的表现更全面，它在影像系统、续航能力、外观构型和遥控器上的表现更强悍，而且相对的价格也会高一些。那么对于用户来说，如果选择大疆Mini 3来进行航拍体验，是否够用，是否合适呢？ 51分钟续航高性价比 大疆Mini 3无人机玩航拍够吗？ 支持无损竖拍和带…

既能当笔记本使用偶尔办公，又能当平板使用平时看看视频，二合一笔记本因为兼容生产力和娱乐性而受到了诸多消费者追捧。不过目前在售的二合一笔记本种类不算多，而且都比较贵，劝退了不少人。 但现在小米“出手”了，二合一笔记本也可以很便宜！小米二合一笔记本12.4英寸版将于2月7日上午10点正式开售，建议零售价2999元，采用8GB+256GB内存组合，下单可享三期免息，这个价格还包括了键盘。 小米二合一笔记…

很少有电视剧能够做到这般热度，开年大戏《狂飙》，以一骑绝尘之势超脱了同类剧。 目前这部电视剧已经播出了半个月有余，但是它的热度依旧高涨。 一部爆火剧带火了很多东西，就连剧中的道具也迎来了高光时刻。 安欣送给高启强的《孙子兵法》，在各大电商网站卖到脱销。 迎着这股东风，现实中山东的强盛集团，老板孙红雷也吃了一波红利。 直播带货，样样精通。 要说这部剧受益最大的是谁？ 当属高启强的饰演者，张颂文无疑。…